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集團動態(tài)

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疫言|鐘麗莎:春暖可期,別來無恙

作者: 發(fā)布時間:2020-03-04 09:05:00 來源: 責(zé)任編輯: 點擊量:3332

 集團旗下的章江賓館即將迎來開業(yè)。如何讓我們的產(chǎn)品一經(jīng)面世既能“迎合”市場又能“引領(lǐng)”市場?疫情期間,我做了些思考,認為可以從以下幾個方面著手:

 一是創(chuàng)新產(chǎn)品升級,打造贛州最暖心的旅游接待酒店。疫情過后,酒店業(yè)將迎來新一輪的升級和改革,可以預(yù)見的是,升級后的酒店個性將會更加鮮明。而我們則可以充分整合集團的資源優(yōu)勢,深挖“酒店+X”模式(如酒店+景區(qū)或其它服務(wù)項目),打造酒店 “一站式”服務(wù)模式,并將此做實做細。

 二是塑造產(chǎn)品核心,圍繞酒店產(chǎn)品的安全和健康做文章。除了做好酒店的日常衛(wèi)生安全,尤其是對客房和餐飲的防范措施加強管理,讓綠色、健康、養(yǎng)生成為消費主流。這次疫情后,我們可以考慮建立自己的綠色菜園來供應(yīng)食材,打造酒店食品生態(tài)鏈, 一方面滿足堂食需求,另一方面做成“菜籃子”進行訂單式售賣。

 三是精準定位,降低投資和經(jīng)營的風(fēng)險。杜絕虧損和沒有質(zhì)量的擴張,保證現(xiàn)金流,確保酒店在行業(yè)內(nèi)的競爭力。

 四是打造酒店的文化競爭力,以文化的力量促經(jīng)營、創(chuàng)效益、贏市場。我們正在思考建立打動人、點燃人的品牌文化,讓其感動每一位客人和員工。

通過這次疫情,對于如何做好酒店運營工作,我們也有幾點體會:

 第一,學(xué)會預(yù)見。對于日常經(jīng)營中可能發(fā)生的事件要有事前預(yù)見性,各賓館要提前制訂各類緊急情況的應(yīng)急預(yù)案,保證在事件發(fā)生時各崗位人員明確自身的職責(zé),避免因慌亂導(dǎo)致的工作處理不及時、不到位。對于未提前制訂應(yīng)急預(yù)案的情況,要做到及時上報和及時處理,將客人和員工的生命安全放在首位,將各種損失降到最低。

 第二,學(xué)會思考。從管理層到普通員工,都應(yīng)當培養(yǎng)出善于在日常工作中分析和總結(jié)的習(xí)慣。從日常工作出現(xiàn)的問題、失誤中分析原因,總結(jié)出改善的措施和方法。

 第三,學(xué)會改變。不確定的是環(huán)境,確定的是自己。接受疫情下經(jīng)濟環(huán)境的不確定性,我們不能始終停留在原有的、熟悉的環(huán)境和狀態(tài)下展開經(jīng)營活動,要對當下情況有新的認知,只有這樣才能和不確定的環(huán)境相處。           

 疫情過后,我們更要樹立信心和恒心,不是有希望才去堅持,而是堅持了才會看到希望。春暖可期,別來無恙。我相信,陽光總在風(fēng)雨后。


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